Vol met goede voedingstoffen en kleurige groente.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
535 kcal

Dit recept is afkomstig van het voedingscentrum.nl

1 UI

2 teentjes knoflook

50 g wortel

200 g linzen (uitlekgewicht, blik)

2 eetlepel olijfolie

400 g tomatenblokjes zonder zout (blik)

peper

1 eetlepel oregano

175 g volkoren spaghetti

1 eetlepel ongezouten amandelen

10 blaadjes verse basilicum

Pel de ui en knoflook en snijd fijn.
Was de wortel en snijd in blokjes.
Laat de linzen uitlekken.
Verwarm de olie in een braadpan. Fruit hierin de ui, knoflook en wortel.
Voeg de linzen, tomatenblokjes, peper en oregano toe en laat de saus 15 minuten pruttelen met de deksel op de pan.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Hak de amandelen grof.
Was de basilicum en scheur doormidden
Serveer de spaghetti met de tomaten-linzensaus.
Garneer met de gehakte amandelen en basilicumblaadjes.

Ingrediënten